1そーきそばΦ ★2012/07/29(日) 22:50:40.08 ID:???
- 厚生労働省は、生食用での提供を禁止した牛肝臓(レバー)について、放射線を使った殺菌方法を研究することを決めた。
- 食品への放射線照射は原則的に禁止されており、ジャガイモの発芽防止で例外的に認められているが、生レバーでも有効性が実証されれば、提供禁止の解除を検討するという。
- 研究は、国立医薬品食品衛生研究所などが実施する。
- 研究期間は当面、年度内とし、コバルト６０などの放射性物質を使ってガンマ線を生レバーに照射。腸管出血性大腸菌などが死滅しているかを確認する。
- 生レバーそのものが変質していないかも調べる。
- 同省によると、海外では、肉などにも放射線を使って殺菌する手法があるという。
982012/07/30(月) 00:39:55.81 ID:ifqDtwZG0
厚労省がやる意味が分からん。
1382012/07/30(月) 01:05:24.92 ID:ifqDtwZG0
>>124
ん？スマンが意味が分からん。
生食が危険とは言ったが？
いずれにせよ安全性を証明するならどんな技術でも好きに研究すればいい。
ただ、厚労省が税金使ってやる理由がない。
生ガキもふぐも売りたい人が一生懸命研究した結果だ。
1472012/07/30(月) 01:11:47.14 ID:hqb23HW20
放射線当てたレバーが放射線出すようになるとかいうオカルトはさっさと死んでいいと思うが、
厚労省が研究するこっちゃねーな。
焼肉協会が自費で研究すりゃいいだけ。
1582012/07/30(月) 01:18:51.78 ID:ifqDtwZG0
>>148
レバーだからだめ駄目なんじゃなくて、
なんでわざわざ厚労省がやるんだっていってるの？
レバーに限らず、各食品の技術革新なんて、各業界がやるもんだろ。
生ガキだってふぐだってどうしても売りたい人が各業界が苦労した結果だ。
生レバーに限って国で研究してやる理由がどこにあるのと言っている。
572012/07/29(日) 23:47:52.93 ID:g+dsGZaRO
かなりの圧力をかけられたんだな