栄養価の高い野菜 ランキング

2022/1/6 まとめ

 

調査対象が気になる

モロヘイヤがリストに入っていないですし、調査対象が気になります。

 

 

栄養価の高い野菜 ランキング

1 クレソン 100.00
2 チンゲンサイ・シロナなど 91.99
3 フダンソウ 89.27
4 ビーツの葉 78.08
5 ホウレンソウ 86.43
6 チコリー 73.36
7 リーフレタス 70.73
8 パセリ 65.59
9 ロメインレタス 63.48
10 コラードグリーン(コラードの葉) 62.49
11 カブの葉 62.12
12 カラシナ 61.39
13 エンダイプ 60.44
14 チャイプ 54.80
15 ケール 49.07
16 タンボボの葉 46.34
17 赤唐辛子 41.26
18 ルッコラ 37.65
19 プロッコリー 34.89
20 カボチャ 33.82
21 芽キャベツ 32.23
22 ワケギ 27.35
23 コールラビ 25.92
24 カリフラワー 25.13
25 キャベツ 24.51
26 ニンジン 22.60
27 トマト 20.37
28 レモン 18.72
29 アイスバーグレタス 18.28
30 イチゴ 17.59
31 ラディッシュ 16.91
32 冬カボチャ(各種) 13.89
33 オレンジ 12.91
34 ライム 12.23
35 グレープフルーツ(ピンク&ルビー) 11.64
36 ルタバガ 11.58
37 カブ 11.43
38 ブラックベリー 11.39
39 リーキ 10.69
40 サツマイモ 10.51
41 グレープフルーツ(ホワイト) 10.47

 

 

クレソンと大根の違い

同じアブラナ科で、味は似ていると思います。

大根は水分が多いので、重量から考えると栄養がありません。

クレソンが栄養価が高いと言われている理由かもしれません。

参考に葉大根も。