日本でインゲン豆というと2種類あって紛らわしい
サヤインゲンは鞘に入ったままのインゲン。
サヤから出した豆がインゲン豆。
検索するときは「金時豆」や「キドニービーンズ」で調べる
2ch / Twitter / Google / Youtube 金時豆
2ch / Twitter / Google / Youtube キドニービーンズ
サヤ入りにも2種類ある
サヤエンドウ・・・薄っぺらいもの。
サヤインゲン・・・丸っこいもの。
豆にはたくさんの栄養が含まれおり、種類も豊富ですが、中でも代表的な豆は赤・黄・緑・白・黒 の５種類だと言われています。
赤豆：金時豆・小豆など
鉄分や食物繊維が多く含まれています。腸内環境の改善や美容効果も。
黄豆：大豆など
良質なたんぱく質や抗酸化作用や免疫力向上に役立つサポニンが豊富だと言われています！
緑豆：グリーンピース・えんどう豆など
ビタミンや動脈硬化予防などに効果のあるカロテンを多く含んでおり、たんぱく質や食物繊維も含んでいると考えられています。
白豆：白いんげん・白花豆など
食物繊維や亜鉛、マグネシウムなどを含んでおり、とても栄養価が高いと考えられています。白いんげんに含まれるファセオラミンには、一部の炭水化物が糖になるのを抑制する効果があるので、ダイエット効果も！
黒豆
鉄分や食物繊維に加え、ポリフェノールの一種であるアントシアニンを多く含むと言われています。アントシアニンの主な作用は、肥満予防や疲れ目予防、がん予防の効果があると考えられています。