バルサミコ酢 代用 = ウスターソース
ググってみると「ウスターソースはバルサミコ酢の代わりになる」と指摘している方が多いです。
初めてバルサミコ酢を舐めたときに、味のデジャヴ？を感じた記憶があります。
実際にウスターソースでドレッシングを作った
ウスターソースでドレッシングを作りました。
サラダが美味しくなりました。
それぞれの歴史と作り方
バルサミコ酢 1000年代(11世紀)。果実酢。原料がブドウ、長期樽熟成。
ウスターソース 1800年代(19世紀)。野菜や果実に食塩、砂糖、酢、香辛料を加えて調整、熟成させた液体調味料。