代替肉産業は世界的に急成長中 食品素材の多様化や技術革新が今後の鍵
代替肉産業の最新情報をまとめると、世界的にも日本国内でも代替肉市場は成長を続けています。
世界市場では、2024年の肉代替品市場規模は約72億4000万ドルで、2025年の78億7000万ドルから2032年には161億3000万ドルへ倍増が予測されており、年平均成長率は約10.8％と高い成長率です。技術進歩により植物由来肉のリアルさが向上し、新素材の活用も進んでいます。欧州が市場の大きなシェアを占めています。
日本においては、2024年の代替肉市場は約346億円規模から2030年には780億円、さらに2033年には約7億6300万米ドル（約900億円超）まで拡大し、年平均成長率は約5.9％と見込まれています。政府も2020年から代替肉を新たな食材として推進し、企業も大豆を原料とした多数の代替肉商品（ハンバーグ、マヨネーズ、プリンなど）を展開しています。小売・外食でも代替肉の取り扱いが増え、一人焼肉店などへの導入も進行中です。
しかし一部製品の終売などで低迷している部分もあるものの、インバウンド需要や業務用拡大、新製品投入により、2026年以降は市場の回復とさらなる成長が期待されています。
代替肉が注目される理由は、食糧供給の安定化、環境保全（温室効果ガス削減）、動物福祉、そして技術進歩によるものです。従来の畜産に代わる持続可能な食の選択肢として期待されています。
最新の日本市場では、健康志向や高齢化社会の影響で低脂肪・高タンパクの代替肉需要が増加しており、国内企業の開発や販売強化が進んでいます。
まとめると、代替肉産業は世界的に急成長中で、日本でも政府支援と市場ニーズ拡大の中で着実に拡大しているものの、製品の精度向上や市場回復段階にあり、2026年以降のさらなる成長が見込まれています。食品素材の多様化や技術革新が今後の鍵となります。
2025年10月22日 ビヨンド・ミート株価が上げ拡大、4日間で約14倍増の勢い
ビヨンド・ミート社の株価は、2025年10月中旬から急激に上昇し、4営業日で約14倍になりました。10月22日の早朝時間外取引では株価が前日比で2倍以上となり、7.33ドルに達しています。一時は2019年のピーク価格から97％下落していたものの、この急騰はソーシャルメディアでの推奨や空売りの踏み上げが主な要因と見られています。実際、約64％の浮動株が空売りされていたため、空売りの買い戻しが株価上昇を加速させました。
また、10月20日に大手スーパーマーケットのウォルマートがビヨンド・ミート製品の取扱い拡大を発表したことも、株価高騰の背景にあります。なお、業績面では慢性的な赤字体質が続き、アメリカの代替肉市場の縮小も影響していますが、今回の株価上昇は基本的には投機的な動きや空売りの買戻しによるものと分析されています。
要点まとめ：
- 4日間で約14倍の株価上昇（0.52ドル→7ドル超）
- ソーシャルメディアでの推奨が引き金
- 浮動株の約64％が空売りされており、空売りの踏み上げが起きた
- ウォルマートの製品取り扱い拡大ニュースが追い風
- 業績は依然赤字体質で市場規模縮小が課題
- 株価上昇は投機的で技術的な要因が強い
以上がビヨンド・ミート株価急騰の主な背景と状況です。
人口増加によって食糧危機が来る。まず人口を増やさない、減らす事を考えるべき
人口増加は食糧危機の一因とされ、世界での深刻な食料不安は増加傾向にあります。2024年には65か国・地域中53か国で2億9500万人が深刻な食料不安に直面し、2025年も紛争や気候変動、経済の不確実性が食料危機を悪化させています。2050年までに世界人口は約97億人に増加するとされ、そのため農業生産は大幅に増加させる必要がありますが、食料供給は依然として脆弱です。
人口を増やさない、減らすことを考えるというアプローチは、長期的には食糧需要の抑制につながりますが、それ以外にも食料システムの持続可能性向上、気候変動対応、紛争解決、経済安定化など多角的な対策が不可欠です。人口抑制策は倫理的、社会的問題を伴うため、単独の解決策としては限界があり、持続可能な食糧供給体制や技術革新（代替肉や省資源農業など）との併用が必要です。
したがって、食糧危機対策としては人口増減の問題を含めつつも、より包括的で実践的な政策と技術革新の推進が鍵になります。
世界で起きている問題の大部分は、人口増加が原因
世界で起きている多くの問題の背景には人口増加が関係していますが、それだけでは説明できない複雑な側面もあります。2025年の世界人口は約82億人で、特に発展途上国、特にアフリカと南アジアで人口が急増しています。一方で日本や欧州など先進国は人口減少や高齢化が進んでいます。
人口増加によって資源消費、食糧・水の需給、水ストレス、温室効果ガス排出、廃棄物の増加など環境や社会の様々な圧力が強まることは確かです。しかし、世界の問題は人口増加だけでなく、経済の不均衡、政治的な対立、気候変動、社会構造の変化、技術進歩や政策の遅れなど多様な要因が絡んでいます。
そのため、人口増加の問題は大きな要素であるものの、解決には単なる人口抑制だけでなく、持続可能な資源管理や環境対策、平和的な社会構築、技術革新、教育や医療の充実など多角的な取り組みが必要です。また、地域ごとに異なる人口動態に応じた適切な対策も重要です。
まとめると、人口増加は世界問題の一因ですが、広範な要因が絡むため、多面的な政策と技術革新を組み合わせた包括的対応が求められています。単純に人口増加だけを原因とするのは過度な一般化となり、現実の複雑性を見落とすことになります。
2020/12/24
ピーター・ディアマンディスとスティーブン・コトラーによる未来予測書で、テクノロジーの急速な進化とその社会への影響を幅広く解説しています。著者たちは、AI、自動運転、医療技術、環境対策など多様な分野での技術革新が「コンバージェンス（融合）」により予想以上の速さで進み、2030年までに社会や産業が根底から変わると予測しています。
本書では、医療の進展による寿命延長、空飛ぶ車の普及、AIによる新たな雇用創出、バイオ肉の登場など未来の具体的なヴィジョンを示し、その変化のスピードが加速していくことを強調しています。広範囲にわたるテクノロジーの融合がもたらす変化を、「加速」と「適応」というキーワードで捉え、個人や企業がこれらの変化にどう備えるべきかも示されています。
この本は、最新のビジネスやライフスタイル、教育、医療、金融、食料問題などをカバーしており、経営者から学生まで幅広い層にとって未来の「地図」として役立つ内容です。高度な科学知識がなくても理解しやすい平易な文章で書かれており、これからの10年を見据えた準備や考え方の参考になると評価されています。
要点まとめ：
- 2030年までにテクノロジーの「融合」によって社会が根本的に変化する
- 加速する技術進歩が小売、医療、教育、交通、環境などの様々な分野に波及
- 未来の具体例として寿命延長、空飛ぶ車、AIの新たな雇用創出、バイオ肉の発展を挙げる
- 変化の速さに個人や企業が適応しなければならないことを強調
- ビジネスリーダーから一般読者まで広く有用な未来予測のガイドブック
以上の内容で、『2030年：すべてが「加速」する世界に備えよ』は、激動の未来を理解し備えるための重要な一冊といえます。
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