味付けは砂糖＋ショウガ＋シナモン
スロークッカーで柔らかくなるまで煮ます。
砂糖＋ショウガ＋シナモンを加えて食べます。
GI値 大麦 vs 燕麦
食品を食べた後の血糖値が上昇するスピードを計ったものです。数値が55以下の場合「低GI値」と呼ばれます。
押し麦は65で中GI
オートミールは55で低GI
食物繊維 大麦 vs 燕麦
| 食物繊維 | 押し麦 | オートミール |
|---|---|---|
| 水溶性 | 6.7g | 3.2g |
| 不溶性 | 5.5g | 6.2g |
| 総量 | 12.2g | 9.4g |
栄養素 大麦 vs 燕麦
| 栄養素 (可食部100g) |
押し麦 | オートミール |
|---|---|---|
| カロリー | 346kal | 380kal |
| タンパク質 | 17.8g | 5.8g |
| ナトリウム | 2mg | 3mg |
| カリウム | 210mg | 260mg |
| カルシウム | 21mg | 47mg |
| マグネシウム | 40mg | 100mg |
| リン | 160mg | 370mg |
| ビタミンB1 | 0.11mg | 0.20mg |
| ビタミンB2 | 0.03mg | 0.08mg |
| ナイアシン | 5.0mg | 4.5mg |
| ビタミンB6 | 0.13mg | 0.11mg |
| 葉酸 | 10μg | 30μg |
| パントテン酸 | 0.40mg | 1.29mg |
| ビオチン | 2.7μg | 21.7μg |
イギリス人の食生活 オートミール
https://www.youtube.com/watch?v=3GEhndWaXVo#t=23s
イギリス人の食生活 ライスプディング
ミルク粥のように、お米を牛乳で煮詰めて作る料理です。甘い味付けで食べられることが多く、砂糖やシナモンなどが使われます。
「ライスプディング」は、イギリスでの呼び方。代表的なものだと、ドイツの「ミルヒライス」やトルコの「ストラッチ」、インドの「キール」などが挙げられます。
https://www.youtube.com/watch?v=3GEhndWaXVo#t=11m