化学調味料＝うまみ調味料＝調味料(アミノ酸)
- 味の素が美味すぎる
- これはやばい成分入ってるんじゃね？
- 味の素を食べるとガンになるかもしれない？
- 噂の尾ひれがついていく
- 「味の素は体に悪い」が完成
ここでは、味の素®がどのようにして製造されているのかを紹介します
Q. 味の素®の原材料は何？製法は？安全なの？
A. 原料はさとうきび。ヨーグルト、醤油や味噌と同じ発酵法で作ります。
「味の素®」の主な原材料は、グルタミン酸ナトリウムです。グルタミン酸ナトリウムの原料は、日本ではさとうきびです。さとうきびの糖蜜に発酵菌を入れて、醤油や味噌などを作る方法と同じ発酵法でグルタミン酸ナトリウムを作ります。
Twitter / Google / Youtube / 5ch / mimizun
/ リアルタイム / Google トレンド 味の素
なぜ「化学調味料」は悪にされたのか？
一時期のニューヨークの話。化学調味料を使いすぎて食べた人が気分が悪くなる事例が発生と聞いた。
- それは既に否定されてるようだね wiki 海外で規制されてるとか聞いた事なんもんな
“化学調味料を食べすぎると「中華料理店症候群」が起きる”という誤解
2007年05月30日
グーグルで「中華料理店症候群」で検索すると、392,000件がヒットした。中華料理店症候群を信じている人のサイトも多いみたいだ。その中でWikipediaの記載がまともなものになっている。確か、昔読んだ本では、中華料理店症候群は遺伝的な疾患だという記載があったような気がする。非常に稀な症状でグルタミン酸ナトリウムとは関係なかったような気がするが、記憶が曖昧だ。また、例えば味の素を一瓶全部食べてしますなど大量に摂取した場合に吐き気などを催すことがあるらしいが、はっきり言ってそんな摂取の仕方は以上だと考えてよいだろう。通常の食事に含まれている量は、１ｇ未満なのでこういった症状がでることはほとんど無いと考えてよさそうだ。
しかし、このアメリカの大調査は、日本で報道されたのだろうか？こういう安全情報こそ流してもらいたいものだ。
買ってはいけない
”MSG”って言葉聞いたことありますか？MSGの危険性！
2015年11月11日
日本ではあまり馴染みのない言葉MSG＝グルタミン酸ナトリウム。欧米では”NO MSG”と表示されている食品をよく見かけます。米国では食品衛生法でベビーフードには使用禁止。日本をはじめとするアジア料理・加工食品には必要不可欠ともいえるうまみ調味料＝MSGについて知った上で上手につきあっていきましょう。
欧米に比べて広く使われているアジアで緑内障が多い原因のひとつではないかと述べています。
実際のところMSGがカラダに及ぼす危険性については研究中、論議が繰り返されています。
「買ってはいけない」は嘘である
関連ニュース
- 2023年12月19日 料理研究家リュウジさん「うま味調味料反対派はマジでなにが体に悪いのかちゃんと説明してほしいんだよな」
- 2023年12月18日 【悲報】料理研究家リュウジさん「味の素体に悪いとか言ってる人全員もれなく反ワクチンなのなんでだろう」
- 2019年05月24日 毒物扱いされている「イーストフード」と「乳化剤添加物」 山崎製パンの主張に業界激震
パルミジャーノ≒味の素
パスタにかけるのはズルいと思う。