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「水の沸騰習慣」が水系感染症による死亡率を劇的に減らした
紅茶が大流行→死亡率が大幅に減少 18世紀イギリスで何が起きた？ 米国チームが23年に研究 18世紀イギリスで紅茶の大流行によって死亡...
日本の味噌の起源は「中国伝来説」と「日本独自発展説」の2つ
縄文人の生活跡から、どんぐりで造った「縄文みそ」 日本の味噌の起源 日本人が食べているみそが中国から伝来したという説に対して、現...
スーパーで売られている多くの野菜はハウス栽培 本当の「旬」ではない
野菜の旬が分からなくなっている 家庭菜園で野菜を育てています。スーパーにキュウリが売られているのに、畑では苗が小さいままです。初冬の1...
最新のうなぎ養殖の動向 人工ふ化から育てたシラスウナギ1匹あたりの生産コストは約1800円で、天然シラスウナギの約3倍以上
この技術革新により、天然シラスウナギへの依存度が大幅に下がる ウナギの完全養殖へ大きな一歩。コストが20分の1となる水槽の秘密 ...
黒土ができる条件 黒土火山灰の堆積 植物の生育と腐植の蓄積 湿潤な気候 長期間の植物遺骸の堆積
世界の黒土地帯とは 非常に肥沃な黒色の土壌「チェルノーゼム（黒土）」が広範囲に分布する地域を指します。この土壌は腐植（有機物）...
米の値段が高いのは「市場が小さい」「需要減」「供給不足」 今後も価格変動は続く可能性が高い
日本の米価格高騰の背景と今後の見通し 1. 米価格高騰の背景 自由市場化の影響・・・かつては国が米を高く買い上げ、安定供給す...
日本で安く簡単に大量に生産できるのはコメと小麦のどちらか？
単純な生産コストだけを比較すれば小麦の方が安い。 ただし小麦を増産するには農業インフラ・技術・農地拡大が必要。 生産コストの...