蛇腹きゅうりのピリ辛漬け
〈材料〉
キュウリ 3本
しょう油 大さじ2
酢 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
唐辛子 1本分
ごま油 小さじ1
塩 少々
〈つくり方〉
1.唐辛子は種を取り輪切りにします。
2.キュウリを板ずりし、蛇腹に切ったら2cm位の長さに切ります。
3.しょう油、酢、砂糖、唐辛子を小鍋に入れて、沸騰したら火を止めてごま油をたらします。
4.2と3をジッパーつきの袋に入れて、半日置いたら完成。
〈ポイント〉
唐辛子の量はお好みで調節してくさい。ジッパーつき袋を使うと、少ない調味料でもしっかり漬けることができます。
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