kokounokennshiさん
- クリームシチュー
- ビーフシチュー
- コーンシチュー
- パンプキンシチュー
- トマトシチュー
- グリーンシチュー
- チーズシチュー
- 豆乳シチュー
chaos_to_peaceさん
シチューは、世界中、日本中に。
- フランスブイヤベース／コック・オ・ヴァン ／ブフ・ブルギニヨン／カッスーレ／キャセロール／ポトフ
- イギリスオックステイル・シチュー
- アイルランドアイリッシュ・シチュー
- ドイツルーラーデン／ソーセージとじゃがいもの煮込み／ソーセージとキャベツ、野菜のスープ
- ベルギーカルボナード(べルギービールの牛肉シチュー)／ワーテルゾーイ
- ハンガリーグーラッシュ
- イタリアトリッパ／オッソブーコ
- スペインアーモンドと卵黄とサフラン入り鶏肉の煮込み
- スウェーデンカロプス、鮭のクリーム・シチュー(鮭と野菜、ハーブのディルを効かせる)
- ノルウェーラム肉とキャベツのキャセロール
- ロシアボルシチ
- アメリカチリ・コン・カルネ／ガンボ・スープ
- メキシコモレ・ポプラーノ・デ・ポロ(鶏のチョコレート煮込み)
- ボリビアアヒ・デ・レングア
- ブラジルフェイジョアータ
- ペルーセコ(羊、牛、山羊肉を大量にすりつぶした香菜煮込み)
- エジプト野菜のシチュー(トマトピューレ、ほうれん草、オクラ、いんげん豆の煮込み)
- モロッコタジーン(モロッコ風シチュー)、クスクスもシチュー扱い。
- ガーナピーナッツ・シチュー(鶏肉や牛肉をピーナッツバター、トマトのシチュー)／カトゴ(食用バナナと豆のシチュー)
- 中国佛跳牆または湯(乾物を主体とする高級食材を数日かけて調理する福建料理の高級スープ)／鳥翅鮑魚～チパオユイ鶏の手羽先と鮑の煮込み)
- 韓国參鶏湯
- タイ鶏肉とえびのココナッツ煮込み
- フィリピンアドボ(鶏肉と野菜に酸っぱいシチュー)
- ベトナムボーコー
- 日本豚汁／けんちん汁／給食メニューのカレーシチュー(懐かしい)／薩摩汁(鹿児島)／じぶ煮(石川)／沖縄味噌汁／ヒカド(長崎)
シチューの定義はあやふや。
欧米ではスープのような前菜じゃなく、メイン・ディッシュの煮込み料理です。
とろみは関係無です。