韓国・北朝鮮 朝鮮嫌いなオレだが、良いと思うものは取り入れる ナムル
朝鮮嫌いなオレだが、良いと思うものは評価するナムルキムチネリチャギ(格闘技の踵落とし)大根のナムルニンジンのナムル すりおろしニンニクとゴマ油でコクが出て、大量に食べられる。 塩の代わりに、「かつおダシ」「鶏がらダシ」を使う。 砂糖が隠し味...
食
韓国・北朝鮮 
食 世界各国のサラダ
サラダは国による特徴がない素材を切って、ドレッシングを掛けるだけだから。 ブラジル イタリア フランス トルコ トルコと七面鳥はともにTurkey。検索すると七面鳥サラダが出てくる。 スペイン ポルトガル クロアチア ブルガリア チーズが特...
デマ 味の素を食べても体に悪くない
化学調味料＝うまみ調味料＝調味料(アミノ酸) 味の素が美味すぎる これはやばい成分入ってるんじゃね？ 味の素を食べるとガンになるかもしれない？ 噂の尾ひれがついていく 「味の素は体に悪い」が完成ここでは、味の素®がどのようにして製造されてい...
生活 業務スーパーで牛赤身スジ肉を買ってきた。赤身の部分は柔らかくならないでパサパサ
１．圧力鍋を使用。 圧がかかったら弱火で30分。 赤身が多くてパサパサ。２．業務スーパー 赤身すじ肉で検索 美味しそうに食べている人は怪しい。 YOSHIHIDE/ ヨシヒデさんは再挑戦しているんで、初回はおそらく失敗したんだろう。 失敗は...
健康 粥・スープ・味噌汁[ダイエット]
ダイエット汁物で腹を満たす。 粥 味噌汁 スープ
まとめ 料理
料理 豆 ハーブ 紅茶豚 ポットロースト プルド・ポーク スチームド・ポーク(蒸し豚)調理器具 圧力鍋 オーブン スロークッカー肉をメインで食べたい場合、スロークッカースロークッカーだとシットリ仕上がる。圧力鍋だとパサパサ、スカスカな食感に...
買 料理動画
料理動画文字にすればパッと見てわかることを、延々と話し続ける無駄。料理好きの私は動画は見ません。材料とポイントだけ書いてあれば分かります。cookpad一時期、同じようなレシピが乱立していました。少しは改善されたでしょうか？アイリスオーヤマ...
食 日本でインゲン豆というと2種類あって紛らわしい[豆] サヤに入った物と、サヤから出した物
豆日本でインゲン豆というと2種類あって紛らわしいサヤインゲンは鞘に入ったままのインゲン。サヤから出した豆がインゲン豆。検索するときは「金時豆」や「キドニービーンズ」で調べる2ch / Twitter / Google / Youtube 金...
食 カスレ(Cassoulet)[豆]
豆 世界恐慌レシピトマトを入れてカスレフランスの煮込み料理カスレトマトを入れなければブラジルのフェジョンやフェジョアーダはトマトを入れないパターン。チリパウダーを足せばチリコンカンカスレ インゲン豆と豚肉の煮込み材料 (作りやすい分量) 白...
食 Feijao Feijoada[豆] フェジョン フェジョアーダ
豆 フェジョアーダは揃える材料が多い。 素材が脂っこい。 簡易版のフェジョンなら大丈夫。フェジョン(ブラジルの豆シチュー) ブラジルの食卓にはかかせないお袋の味、フェジョン。ご飯にかけていただきます。 家庭によって、色々な作り方がありますが...