トマトを入れてカスレ
フランスの煮込み料理カスレ
トマトを入れなければ
ブラジルのフェジョンやフェジョアーダはトマトを入れないパターン。
チリパウダーを足せば
カスレ インゲン豆と豚肉の煮込み
材料 (作りやすい分量)
- 白インゲン豆カップ1杯程度
- 豚肩ロース肉(ブロック)400g
- 玉ねぎ 1個半～2個
- 人参 中1本
- 薄切りベーコン適量
- 市販のミネストローネスープ1缶
- 白ワイン(なければ酒かウイスキー)少々
- 塩胡椒少々
スペインの豆料理ファバーダ
POTAJE❅スペイン風インゲン豆煮込み
材料 (４〜５人分)
- 白インゲン豆500g
- 豚の骨付きカルビ200g程度
- 料理用チョリソ３本
- 生ハムの角切り150〜200g
- 玉ねぎ １個
- ピーマン(小) １個
- ニンニク ２かけ
- トマト(出来るだけ熟したもの) １個
- ローリエ２枚
- 塩ひとつかみ
- パプリカパウダー大１
- サフランひとつまみ
- オリーブオイル大５