高血圧を下げる　和食をやめる

減塩に気をつけているつもりでした。でも「塩分を極限まで減らそう」と決意して実践しました。その結果、110/70くらいになりました。直前まで140/90くらいでした。もし塩分不足の症状が出たら塩を摂取します。

1日で取る塩分は「小さじに山盛り一杯の顆粒鶏ガラスープ」です。

鶏ガラスープ小さじ1杯（約2.5g）あたり1.2g〜1.4gの食塩相当量です。

75kgから65kgに下がりましたが血圧は変わりませんでした。正直な所、運動療法だけでは下がりません。

2023年から白米が高くなりました。「安くなったら買おう。それまではパスタなどの小麦で生活しよう」と思いました。2025年5月の今でも白飯を食べることはほとんどありません。たまに弁当か外食で口にするだけです。1ヶ月に1度も食べていないです。

白飯に醤油と生卵と納豆をかけて食べると美味しいですが、醤油が気になります。味噌汁は味噌を入れます。ぬか漬けも塩を使います。日本食が健康的とは思えません。

大豆・キャベツ・玉ネギ・ニンジン・豚挽き肉・鶏ガラスープをスプーン1杯。入れて煮るだけです。味はかなり薄いと思います。味が薄いと感じても塩は入れません。1週間分を作って保存しています。キャベツと大豆は別に圧力鍋で煮ます。単体で保存容器に入れます。食べる時に加えます。電子レンジで温めています。

上記のスープからキャベツを省いたものです。一時期「カレーの味がぼやけたときは塩を加える」と聞いて入れたのですが、血圧が上がりました。今はスプーン1杯の鶏ガラスープを守っています。

白飯ではなくて、パスタで食べます。

塩を入れるのはやめようと思います。レシピを見て盲目的に塩を使っていました。塩を入れない作り方もあるそうです。

インドでは付け合せに生の大根の輪切り、生の玉ネギを食べるようです。調べるとどちらも消化に良いので食べる事にしました。

塩は入れません。

パンには塩分がかなり入っています。減らしたほうが良さそうです。

スパイスカレーの定番である3種類のパウダースパイスを同量ずつ混ぜて作ります。容器に入れてフリフリすれば一瞬で完成。辛味のスパイスは入っていないので誰にでもおすすめのMIXです。大さじ1ずつあわせれば、ひとりぶんのスパイスカレー9回分ができあがります。

ミックスするスパイスの割合を変えると、好きな香りを際立たせることができます。辛口カレーを作りたいときは、チリパウダーを加えます。きほんMIXと仕上がり量が変わりますが、調理の際はひとりぶんに小さじ1を使うのは共通です。