マックのBBQソースを自作する
マックのBBQソースを自作する方法
**マクドナルド風BBQソース**は、身近な調味料で手軽に再現できます。いくつかのレシピを比較し、特徴をまとめました。
基本の材料と配合例
レシピ例1(手軽でおすすめ)
- ケチャップ：大さじ2
- 中濃ソース：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
すべての材料をボウルでよく混ぜるだけで完成です。
レシピ例2(加熱でコクをプラス)
- トマトケチャップ：大さじ2
- 本みりん：大さじ1
- 中濃ソース：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1/2
- はちみつ：小さじ1/2
耐熱ボウルに材料を入れ、ラップをせず電子レンジ(600W)で1分加熱し、混ぜてさらに30秒加熱。お好みでコショウやナツメグを加えてもOK。
レシピ例3(酸味と甘みを強調)
- お好みソース：大さじ2
- ケチャップ：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- レモン汁：小さじ2
- お酢：小さじ1
すべて混ぜ合わせるだけで完成。
風味を本格的にするコツ
- 燻製塩や燻製パウダーを少量加えると、より本格的なBBQ風味になります。
- 一味唐辛子やカレーパウダーをほんの少し加えると、ピリッとしたアクセントがつきます。
- 加熱することで酸味が飛び、まろやかさが増します。作り置きして翌日に食べるとさらに美味しくなります。
まとめ：おすすめ自作レシピ
以下の配合が、手軽かつマックのBBQソースに近い味わいです。
- ケチャップ：大さじ2
- 中濃ソース：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
(お好みで)一味唐辛子や燻製塩を少々
すべてをよく混ぜて完成。お好みで加熱してもOKです。
アレンジやポイント
- 酸味が欲しい場合は、酢やレモン汁を小さじ1/2〜1程度加えると良いでしょう。
- 甘みを強調したい場合は、はちみつやみりんを少量追加してみてください。
- 本格派は、ウスターソースやナツメグを少量加えると深みが出ます。